OHJELMA 14:00 Kahvitarjoilu ja ilmoittautuminen 14:30 Käytännön vinkkejä ruokahävikin ehkäisemiseksi ammattikeittiöissä (talous, reseptiikka, prosessi) - Sami Rekola, keittiömestari, HaagaHelia ammattikorkeakoulu 15:30 Ravinteet kiertoon paikallisesti kompostoimalla ruokajätettä - case Turun kampusalue - Sanna Hovi, toimitusjohtaja, Unica Oy 15:50 Kompostin kierto käytännössä, - Fillaripuutarhuri Tuomo Miettinen 16:10 Ruokahävikin mittaus ja seuranta - Elomatic Oy 16:40 Tarjoiluylijäämä - hukasta mahdollisuudeksi -Tuure Parkkinen, toimitusjohtaja, ResQ Club 17:00 Tilaisuus päättyy
TIISTAINA 7.6. KLO 14-17 HUS LINDMAN, PIISPANKATU 15, turKU HU
LOW WASTe, nO WASTE - ruokahävikin ajankohtaisseminaari ammattikeittiöille
Ilmoittautumiset 30.5. mennessä johanna.mattila@utu.fi #VäKi Vähemmän jätettä, enemmän kiertoa http://vaki.utu.fi/ Tilaisuuden järjestää Vähemmän jätettä, enemmän kiertoa -VäKi -hanke.